散酒市場競争愈來愈烈，市場上大多出現瞭(le)酒精勾兌的現象
，全糧食散酒越來越緊缺，對於(yú)買散酒喝的客戶和到别處喝到散酒的來說， 都希望喝到全糧食酒，下面和真全糧一起看看怎麽判斷酒水的質量吧！

一、喝散白酒的時候怎麽判斷酒水的質量

1、取一滴白酒放在手心裏。合掌使兩手心接觸(chù)有力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香有糧食香味，則爲真正的全糧食酒，反之，如果是食用酒精勾兌(duì)的，不僅聞起來刺鼻，不好聞，而且味道很短，且味道很快就會消失
。

2、将酒倒入杯中然後(hòu)把酒倒出，聞空杯香而嗆，十分鍾左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌(duì)酒。有糧食味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃，釀造酒的含量就越高。

事實上，在貴州，很多地方的散酒都是全糧酒，尤其是農村和一些鄉鎮，因爲他們不會所謂的勾調(diào)，隻會使用全糧食來釀造白酒，雖然可能度數高，但是勝在酒質幹淨，因此許多人喝這種散酒都很能喝，楊老師也曾喝過，雖然入口微辣，但其味留香，而且喝醉瞭(le)之後也不上頭，直覺渾身發熱想睡覺，這樣的酒才算是全糧酒。

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