一、在散白酒中适當加水
，看色澤改變。把酒倒入潔淨的懷中
，然後加些清水，搖晃後，如果酒仍然是明澈的，則是酒精兌制酒。糧食酒加入清水後，會稍有混濁。

　　二、用手搓弄白酒，看香味改變(biàn)。用手指蘸一滴白酒，與母指相互搓弄至發熱，糧食釀制的白酒成分複雜，搓弄後手指有粘稠感，香味渾厚不易蒸發，手指幹瞭(le)之後仍有香味，持續很長，甚至洗手之後仍有酒香味。而勾兌酒含酒精、香精，均易蒸發，遺留的香味時間比較短，比較淡
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　　三、用耐熱懷或試管，按1克燒堿50克白酒比例混合後，放入沸水加熱10分鍾
，看色澤改變(biàn)
。糧食酒會變(biàn)黃，酒精勾兌的白酒不會改變(biàn)。盡管這個辦(bàn)法比麻煩,但是高。

　　四、看标簽中的産(chǎn)品履行規範(fàn)和配料表。白酒履行執準分三類:

　　1、液态法白酒規範(fàn):GB/T20821，是食用酒精勾兌(duì)的，小心購買或飲用;

　　2、固液混合法白酒規範:GB/T20822，用不高於(yú)30%的固态純(chún)糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的，也不建議購買和飲用，但好於(yú)一種。

　　3、固态法白酒規範：有三種:GB10781、GB/T26760、GB/T26761，是用糧食制做的白酒，也就是俗稱(chēng)的純(chún)糧酒。一起還要看配料表，看主要成分。

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