代理散白酒在出産條件上，純糧固态發酵白酒的出産有必要具有良好的條件
，出産企業有必要具有完全的純糧固态發酵白酒出産配備及必要檢測手續運用純糧固态發酵白酒标志的産品有必要要有滿意的出産能力(如窖池數量等)相匹配。在工藝過程、衛生安全方面
，《純糧固态發酵白酒審定規則》對制曲、發酵、蒸餾、儲藏、勾兌、灌裝等全過程的工藝控制都有嚴峻的，特别是對關鍵工藝點都有明確的舉薦運用、容許運用、運用等的。釀制曲酒用的糖化、發酵劑在制造過程中依靠天然界帶入的多種微生物或人工培養接種的菌種，在不同質料中進行富集、擴展培養。

選用合理的生物技術進步酒醅的質量
。蒸餾首要選用甑桶作容器進行緩慢蒸餾，貯酒容器是在放在陶壇中，更大的貯存容器可用不鏽鋼等作質料。貯酒選用天然老熟，用催化劑等化學方法催陳(chén)。勾兌時容許用不同次第和不同等級的酒及各種調(diào)味酒進行勾調(diào)，不容許配加混合香酯和非白酒發酵的香味物質。

散裝白酒要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲工藝，包裝工藝等諸多方面，當然，還有便是考慮品牌，有品牌的東西才會升值。剛釀制出來的酒隻能叫基酒，基酒出産出來後要盛到大的酒壇到藏酒洞進行發酵、老熟，發酵和老熟是決議散裝白酒是否具有保藏價值根本，採用陶壇存儲洞藏的酒具有良好的透氣性和微生物環境，才能讓酒體得到充沛的發酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有保藏價值，别的便是，散裝白酒裝瓶後，如果是玻璃瓶的話，也不太具有保藏價值，由於玻璃瓶的不透氣，不論存放多久，酒體自身變化不大
，用來保藏的酒都會採用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較爲稀松，有許多肉眼看不到的細孔，能夠使酒在包裝好之後進行第2次與空氣微生物的接觸、發酵。

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