經濟的提高，促進瞭酒水職業吧不斷咱們前進。白酒是咱們生活中比較常見的酒水之一，那麽白酒的香型類别也是有很多種的，今天就由散白酒加盟的小編來爲您講一講白酒香型種類别離都有哪些吧？　　

　　散白酒香型類别介紹　　

　　散白酒　　

　　一、按香型分大緻(zhì)分五大類(lèi)型　　

　　1、濃香型  以四川五糧(liáng)液、泸州老窖爲代表，其特色爲芳香濃郁，綿(mián)柔甘洌，香味和諧，入口甜，落口綿(mián)。其香氣爲其他香型酒之首，故名。　　

　2、醬(jiàng)香型  以貴(guì)州茅台酒、四川郎酒爲代表，所謂醬(jiàng)香是指白酒具有相似醬(jiàng)食物的香氣。　　

　　3、米香型  以桂林三花酒爲(wèi)代表　　

　　4、清香型  以汾酒、寶(bǎo)豐(fēng)酒爲代表。　　

　　5、其他香型

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　　二、按發(fā)酵劑(jì)分：　　

　　1、大曲酒----用大曲做發(fā)酵劑(jì)釀制的白酒。　　

　　2、小曲酒----用小曲做發(fā)酵劑(jì)釀制成的白酒。　　

　　三、按釀(niàng)造工藝(yì)分：　　

　　1、固态發酵法：在全部釀酒過程的物料流轉都在固體狀态下進行而釀制的白酒，稱爲固态發酵白酒。其發酵容器首要採(cǎi)用地缸、窖池等設備(bèi)，多採(cǎi)用甑桶蒸餾。固态發酵的酒質較好，目前的國内名酒絕大多數是固态發酵白酒。　　

　　2、液态發酵法：液态發酵法白酒，是指用木薯等澱粉類作物生産(chǎn)出食用酒精，再通過勾兌或串香而生産(chǎn)出的白酒。低檔(dàng)白酒一般用此方法制造。　　

　　四、按酒精含量（度數(shù)）分：　　

　　1、高度酒    首要指50度以上的酒。　　

　　2、降度酒    首要指40—50度的酒，又稱(chēng)中度酒。　

　　3、低度酒    首要指40度以下的酒。

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