行業内懂酒的人都知道，這些小型作坊大多數都是串酒，即便這樣的酒真的是糧食酒，喝起來也照樣是慢性毒藥。那麽散裝白酒加盟理應該怎麽挑選酒好價好的廠家？　

　　1、自釀和酒廠(chǎng)在設備(bèi)和環境上的距離；　

　　小型作坊自釀酒證件不齊全，衛生不合格，不知道會用什麽樣的設備(bèi)來接酒和過濾酒。這樣的設備(bèi)和環境，别說把酒裏的雜質除去，必定還會把雜亂無章的東(dōng)西搞進去。　　

　　2、工藝(yì)的不同：　　

　　爲什麽自釀酒那麽廉價，酒廠(chǎng)那麽貴？抛去渠道、品牌、包裝這些額定因素，長(zhǎng)期經營的酒廠(chǎng)，必須拟定嚴格的流程規範，來保證出酒的品質。　

　　3、自釀(niàng)酒的口感品質(zhì)：　　

　　一般酒出來今後，放個兩三年以上，才算得上“口感還能夠”，自釀酒半年甚至剛出來就賣，造出來就直接喝，滿滿的土腥味和辛辣味。要去除新酒裏面帶的甲醇、醛類、重金屬等雜質，就必須要使用工業級純(chún)水設備(bèi)。而這種設備(bèi)是需要很大資金的，小型作坊是無法達到這樣要求的。

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