散裝白酒是中國做的酒水生意，因爲白酒在中國擁有上千年的曆史，其文化積澱濃厚，喜歡喝白酒的人不計其數，而作爲餐桌上必不可少的元素，白酒更是展現出其獨特的優勢，深受衆多投資者的青睐。散白酒加盟分很多種，其中散白酒以其經營範圍廣，受衆人群多等特點更加展現出别樣的競争優勢。

中國做散白酒品牌非常多，百年禦泉純糧原漿散白酒受消費者歡迎，純糧原漿散白酒是綠色食品的品牌白酒，擁有一整套獨特的釀酒和儲藏方式
。百年禦泉純糧原漿散白酒向來以酒體香醇濃厚，酒色透亮等特點受到消費者的喜愛，因此做百年禦泉散酒加盟有商機。

白酒零售終端的形式不少，散裝白酒加盟主要爲超市、煙酒店、品牌白酒專賣店、散酒零售店等。相較於超市、煙酒店内動辄上百的品牌白酒，散酒的價格則顯得十分便宜。在濟南市内，做散酒零售的店鋪大多以連鎖專賣店的形式出現
，以某一品牌的燒酒連鎖店爲例，其在濟南市内便有二十多家連鎖店，而類似的散酒品牌連鎖店還不少。我們是做中低端白酒的。我們店内主要賣高粱酒和包谷酒，以前者爲主，一般是賣給附近的居民自家喝酒，我們也做瞭一些泡酒賣給餐飲店。

加曲攪拌後要進行“收堆”發酵，就是将酒糟堆成一個兩米多高的圓錐。發酵時間需要釀酒師根據溫度靈活掌握，堆子的内部先開始發熱，然後傳(chuán)遞(dì)到外面。這期間酒糟充分吸納外圍空氣中的微生物。

把酒曲鏟(chǎn)入窖坑進行封存——進入“窖期”。窖坑3—4米深，能裝15—20甑的酒糟。與濃香酒不同，醬香酒的窖坑是用石塊砌成牆壁而不是用泥土，否則醬味就不濃瞭(le)。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經常檢查，時常撒點水，防止幹裂進氣。